Riso con zucca al salto, cannestrato e cipollotto, alicette in crosta di pane aromatico e chips di zucca, olio alla menta

...l'idea di questo piatto è nata per i piccoli Andrea e Daniele

che non amano in particolar modo né la zucca, né le alici, né il riso.

Ho superato l'esame con successo!