Eccomi in TV , 2 Chef al Centro

Grazie all'interesse del direttore Daniele Murabito dell'hotel Castello di San Marco

 ho partecipato alla trasmissione 2 Chef al Centro alle Masserie, centro commerciale di Modica.

Ringrazio la brava conduttrice Cristina Tassinari,

Carmelo Pagano curatore della guida enogastronomica Sicilia da  Gustare,

a tutto lo staff della red.motion

per accedere al video andato in onda su videomediterraneo cliccare il link sotto

http://videomediterraneo.it/video/programmi/2-chef-al-centro/13518-testa-vs-messina-2-chef-al-centro.html

cosa dire della mia performace?

be un pò impacciato nell'esprimermi, per quanto riguarda la presentazione ...

                

    E' da un po che non pubblico un post sul blog, troppi impegni,

                 mi girava in testa di fare un dessert con gli spaghetti

                                                     ed ecco cosa è spuntato fuori.

                                                       Spaghetti Tiramisù

                                                           

                                                       

                                   

Cous cous speziato, ortaggi di stagione e aromi freschi

Da poco si è conclusa la 14° edizione del Cous Cous di San Vito Lo Capo

con la vittoria della chef Alice Delcourt.

Vittoria alle donne e alla Francia.

Approfitto del mio giorno di riposo lavorativo per dare spazio alla creatività

(cosa che comunque faccio tutti i giorni)

però qui ho un'arma in più "Mia Moglie" e il gioco e fatto!

. . . terramare . . .

un'idea sfizziosa come finger food caldo con cozza, paté d'agnello,

pecorino, cialdina di pane croccante, semi di zucca,

erba cipollina e olio aromatizzato.

Riso con zucca al salto, cannestrato e cipollotto, alicette in crosta di pane aromatico e chips di zucca, olio alla menta

...l'idea di questo piatto è nata per i piccoli Andrea e Daniele

che non amano in particolar modo né la zucca, né le alici, né il riso.

Ho superato l'esame con successo!